តើផ្លាស្ទិចធម្មតារបស់យើងមានគ្រីស្តាល់ ឬអាម៉ូហ្វ?ដំបូងយើងត្រូវយល់ពីអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងគ្រីស្តាល់និងអាម៉ូហ្វ។
គ្រីស្តាល់ គឺជាអាតូម អ៊ីយ៉ុង ឬម៉ូលេគុល ដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងលំហ យោងទៅតាមកាលកំណត់ជាក់លាក់មួយ ដើម្បីបង្កើតជារឹង ជាមួយនឹងរាងធរណីមាត្រទៀងទាត់ជាក់លាក់ កំឡុងពេលដំណើរការគ្រីស្តាល់។Amorphous គឺជារូបកាយ amorphous ឬ amorphous, amorphous solid ដែលជាសារធាតុរឹងដែលអាតូមមិនត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់លំដោយជាក់លាក់មួយ ដែលត្រូវនឹងគ្រីស្តាល់។
គ្រីស្តាល់ទូទៅគឺ ពេជ្រ រ៉ែថ្មខៀវ មីកា អាលុម អំបិលតុ ស៊ុលទង់ដែង ស្ករ monosodium glutamate ជាដើម។អាម៉ូញ៉ូមធម្មតាគឺ ប៉ារ៉ាហ្វីន រ៉ូស៊ីន ជ័រកៅស៊ូ កញ្ចក់ជាដើម។
ការចែកចាយគ្រីស្តាល់គឺធំទូលាយណាស់ ហើយភាគច្រើននៃសារធាតុរឹងនៅក្នុងធម្មជាតិគឺគ្រីស្តាល់។ឧស្ម័ន អង្គធាតុរាវ និងសារធាតុ amorphous ក៏អាចត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្រីស្តាល់ក្រោមលក្ខខណ្ឌសមស្របមួយចំនួន។រចនាសម្ព័ន្ធតាមកាលកំណត់បីវិមាត្រនៃការរៀបចំអាតូម ឬម៉ូលេគុលនៅក្នុងគ្រីស្តាល់ គឺជាលក្ខណៈមូលដ្ឋាន និងចាំបាច់បំផុតនៃគ្រីស្តាល់។
អង្គធាតុអាម៉ូញ៉ូមទូទៅរួមមានកញ្ចក់ និងសមាសធាតុប៉ូលីម៊ែរជាច្រើនដូចជា ស្ទីរីន ជាដើម។ដរាបណាអត្រាត្រជាក់លឿនល្មម អង្គធាតុរាវណាមួយនឹងបង្កើតជារូបកាយអាម៉ូនិក។ក្នុងចំណោមពួកវា វានឹងត្រជាក់ពេក ហើយបន្ទះឈើ ឬគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងស្ថានភាពគ្រីស្តាល់ដែលអំណោយផលតាមទែម៉ូឌីណាមិចនឹងបាត់បង់ល្បឿននៃចលនា មុនពេលអាតូមត្រូវបានរៀបចំ ប៉ុន្តែការចែកចាយប្រហាក់ប្រហែលនៃអាតូមនៅក្នុងស្ថានភាពរាវនៅតែរក្សាដដែល។
ដូច្នេះហើយ យើងអាចវិនិច្ឆ័យបានថា ផ្លាស្ទិចធម្មតាក្នុងជីវិតគឺជាអាម៉ូហ្វ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី២៣ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២២